Bifes de Peru Panados
Apesar de não o fazer com frequência para eu comer, quando há acampamentos ou piqueniques gosto de levar os meus panados, que são tão simples de fazer, e que sabem tão bem e, ao menos, sabe-nos bem comer carne em vez dos enlatados...
Ingredientes:
Bifes de Peru
Ovos
Farinha
Pão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar tempero os bifes de peru com o sal e a pimenta. Bato os ovos num prato fundo. Disponho num prato raso a farinha e noutro prato raso o pão ralado. Passo o bife de peru pela farinha, depois passo pelo ovo e, por fim, passo pelo pão ralado e vai direitinho à frigideira com azeite já quente(é mais saudável do que o óleo, e como é para fritar pode-se usar do mais barato). Devem ter em atenção a grossura dos bifes, convém serem finos, pois de outra forma, apesar de parecerem cozinhados ficam crus por dentro.
Os panados demoram muito pouco tempo a cozinhar, por isso estejam sempre atentos para não os queimarem.
À medida que vão estando prontos vou colocando num prato com papel de cozinha para que o mesmo absorva o máximo de gordura existente nos panados.
Eu utilizo a mesma receita para panar costeletas, filetes de pescada... é só ter imaginação!
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Fatias Douradas
Sempre que tenho pão duro em casa aproveito-o sempre para um bom pequeno-almoço de fim-de-semana: fatias douradas!
Ingredientes:
Pão
Ovos
Leite
Óleo
Açúcar
Canela
Preparação:
Num prato fundo batem-se os ovos (para as 5 fatias pequenas utilizei 1 ovo). Coloca-se leite frio num prato fundo. Assim que o óleo estiver quente banha-se a fatia de pão em leite (se for pão de forma ou paposseco não o deve deixar embeber muito, pois pode desfazer-se), de seguida em ovo e vai a fritar em óleo bem quente. Repete-se este processo até se obter a quantidade de fatias douradas pretendida. Uma vez fritas coloca-se num prato com papel absorvente.
Quando for para comer eu prefiro colocar só açúcar, mas há quem as coma sem mais nada ou com canela e açúcar... é uma questão de gosto.
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Bife de Peru com Leite
Ingredientes (1 pessoa):
1 bife de peru
Manteiga q.b.
Banha q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Leite q.b.
Maizena q.b.
Preparação:
Temperei previamente o bife com sal e pimenta. Numa frigideira coloquei um pouco de manteiga e um pouco de banha. Assim que derreteu coloquei o bife lá dentro com o leite. Deixei fritar cerca de 5 minutos de cada lado. Retirei o bife e adicionei 1 ou 2 colheres de chá de maizena para engrossar o molho. Assim que o molho já estava mais espesso, voltei a adicionar o bife e deixei-o apurar durante 2 ou 3 minutos.
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Bolo de Caneca
Já vi em muitos blogues e sites, e já recebi a receita para o meu e-mail. Como não me apetecia fazer um bolo grande (por causa da dieta) aproveitei a oportunidade para experimentar o bolo de caneca...
Versão ChocolateIngredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Versão Sumo de PêssegoIngredientes:
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de sumo de pêssego (néctar)
5 colheres de farinha
Preparação (igual para as 2 versões):
Numa caneca adicione os ingredientes de cada versão e mexa com um garfo. Unte uma outra caneca e deite o preparado lá dentro. E vai ao microondas... os sites em que pesquisei falavam entre 3 a 5 minutos, mas como eu não li as instruções do meu microondas (lol) acabei por deixar um pouco mais de tempo e o bolo ficou um pouco queimado.
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Tomates fritos com ovos
Apesar de não ser apreciadora, ou melhor, apesar de não comer tomates fritos com ovos, aqui o marido adora... e como eu sou uma boa esposa procurei na internet e fui chatear a minha mãe para me ensinar a fazer esta receita.
Conforme podem verificar na imagem o tomate e a cebola estão moídos porque em qualquer molho de tomate ele prefere assim, mas informou-me que nos tomates fritos com ovos gosta de encontrar os pedacinhos todos... não há pachorra!!
Ingredientes:
1 lata de tomate pelado (400gr)
2 ovos
1 cebola
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Piquei a cebola e o tomate e deitei numa frigideira com azeite suficiente para refogar. Deixei cozinhar em lume brando e, assim que a cebola e o tomate se desfaziam e estavam cozinhados, retirei-os da frigideira e passei-os com a varinha mágica. De volta à frigideira adicionei 2 ovos previamente batidos e temperei com sal.
O meu namorado disse que não estava mau de todo, mas que aconselha a mais sal da próxima vez e a adicionar 1 cubo de caldo de galinha...
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Lombo de Porco no Tacho
Ingredientes:
600 gr de Lombo de Porco
2 Cebolas
3 alhos
Sumo de 3 encores (é assim que se escreve?)
1 embalagem pequena de Vinho Branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar arranjei o lombo de porco retirando o excesso de gordura e coloquei-o no tacho. Cortei as cebolas em meias luas e os alhos às falhas e adicionei à carne regando-a com o vinho branco. Temperei com sal e pimenta e ficou a cozinhar em lume brando com o tacho tapado. Quando a carne estava quase pronta, e para acelerar o processo, retirei-a do tacho, cortei-a em fatias e voltou mais um pouco para o lume. Entretanto adicionei o sumo das encores e voltei a tapar o tacho para continuar a apurar, sempre em lume brando.
Sabem que mais? Estava uma maravilha!
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Empadão de Atum
Ingredientes (1 pessoa):
1 lata de atum em água (é mais saudável)
1 chávena de chá de arroz
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola pequena
1 ovo cozido
Queijo mozzarella q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Coze-se em diferentes panelas o arroz e o ovo, devidamente temperados. Entretanto pica-se uma cebola para dentro de uma frigideira, coloca-se um fio de azeite. Assim que a cebola tiver uma cor acastanhada junta-se o atum devidamente desfiado e deixa-se tomar o gosto do refogado.
No fundo do pirex para ir ao forno coloca-se metade do arroz, a seguir a essa camada coloca-se o atum, e por fim o resto do arroz. Enfeita-se com um ovo cozido cortado em rodelas e polvilha-se com um pouco de queijo ralado e vai ao forno, durante, mais ou menos, 5 minutos para gratinar.
A receita foi provada e aprovada pelo marido :)
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Espetadas de Porco no Forno
Ingredientes:
Espetadas de porco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Batata para assar q.b.
Sumo de 1 limão
Preparação:
Temperei logo de manhã as espetadas com o sumo de 1 limão, sal e pimenta. À hora do almoço pré-aqueci o forno, descasquei as batatas (são poucas porque são só para o meu namorado) , coloquei tudo dentro de um pirex e foi ao forno.
Fui vigiando sempre para não queimar e fui dando a volta às espetadas para que assassem uniformemente.
Etiquetas: Carne, Patrícia
Rebuçado de alheira
Ingredientes4 folhas de massa brick
2 alheiras sem pele
1 cebola picada
2 dentes alho picado
Azeite
Sal e pimenta
PreparaçãoRefoga-se ligeiramente a cebola com o alho e um fio de azeite. Salteiam-se as alheiras desfeitas durante uns minutos. Recheiam-se as folhas de massa brick com o preparado, atam-se com um fio de culinária e vão ao forno até alourar cerca de 15 minutos. Segundo o
Chef Gomezzz este prato deveria ser servido com esparregado de naciças e batatas assadas, eu optei por couve à brasileira e arroz Árabe.
Queiram por favor notar que esta é uma foto © Atlantys - Todos os direitos reservados!
O meu trabalho NÃO pertence ao domínio público!
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Arroz de tomate
Ingredientes: (para 1 pessoa)
125 gr de arroz
1/2 cebola
1 dente de alho
2 colher de sopa de azeite
2 tomates picados (usei tomate enlatado)
1 folha de louro
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Alourei a cebola e o alho bem picadinhos no azeite. Entretanto preparei os tomates e juntei-os ao refogado e adicionei o louro. Depois de cozinhado, tirei do lume e moí tudo com a varinha mágica. Assim que levantou fervura adicionei a água (3x o volume do arroz), temperei com sal e pimenta. Assim que começou a ferver, adicionei o arroz, tapei a panela e deixei cozer, em lume médico, durante 15 a 20 minutos.
É tão fácil, e eu nunca tinha experimentado...
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Massa Gratinada com Carne
Ingredientes:
Massa Fusili Tricolor
Bacon
2 Bifes de lombo de porco
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 Cebola
1 pacote de natas
Cerveja
Manteiga
Preparação:
Piquei a cebola finamente e pu-la numa frigideira regada com um 1 fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga e deixei refogar. Quando a cebola adquiriu uma cor acastanhada adicionei os dois bifes cortados em quadrados pequenos, reguei com 1/2 cerveja. Quando os bifes estavam cozinhados adicionei o bacon ás tiras.
Entretanto cozi a massa conforme as instruções da embalagem. Quando esta estava cozida adicionei-a à frigideira da carne que, entretanto já tinha evaporado quase todo o molho.
Depois de bem envolvido deitei o preparado num pirex e reguei com um pacote de natas. Depois de envolvido coloquei cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido só para que as natas cozinhassem.
São servidos??
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Legumes no Forno
E porque as saladas e os legumes cozidos às vezes também enjoam, decidi mudar um pouco.
Ingredientes:Beringela q.b.
Courgette q.b.
Cogumelos laminados frescos q.b.
1 cebola
1 cerveja
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
Num pirex coloquei camadas de todos os legumes, reguei com a cerveja e o azeite e temperei. Foi ao forno durante +/- 1h. Retirei quando os legumes estavam cozinhados... uma maravilha!
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Beringela recheada com atum
Ingredientes:1/2 beringela
cogumelos frescos q.b.
1 lata de atum em água
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1/2 cebola picada
Preparação:Cortei a beringela na vertical, e retirei, cuidadosamente, a polpa de uma metade e reservei. Piquei a cebola finamente e salteei-a juntamente com os cogumelos cortados numa colher de sopa de azeite. Quando a cebola começou a ficar translúcida adicionei o atum desfiado e a sua água bem como a polpa da beringela cortada. Tapei a frigideira e ao fim de uns minutos verti este preparado para a casca de beringela e foi ao forno.
Ficou cerca de 20 minutos no forno a 200º... são servidos?
Nota: apesar de estar saboroso, talvez para a próxima adicione um pouco de queijo... magro!
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Não há 2 sem 3 ...!
Ficam aqui 2 propostas para Bolos de Aniversário ...!
Que tal ...!?
Etiquetas: Bimby, Bolos
Entrada sem nome
Ingredientes
Tortilhas mexicanas
Alface
Presunto
Queijo Philadelphia (de alho e ervas)
Pepino
Azeitonas recheadas
Preparação
Barra-se a tortilha com queijo creme e colocam-se duas fatias de presunto por cima. Coloca-se depois uma folha de alface e o pepino cortado em juliana muito fininha. Enrolam-se as tortilhas e cortam-se os rolos com a espessura desejada. Por fim colocam-se por cima as azeitonas recheadas cortadas ao meio et voilá
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Bolo de Cenoura
Como tinha muitas cenouras cá por casa e como gosto de experiências na cozinha, pus mãos à obra e pesquisei na internet um bolo que eu achasse ser simples de confeccionar, e fui ter a este
site.
Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (como a farinha já tinha fermento coloquei apenas 1 colher de chá)
2 cenouras grandes
1 colher de sopa de baunilha
Preparação:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e a baunilha. Numa tigela misture o restante dos ingredientes secos. Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido.
Comentários: O bolo é bom, mas para mim é um pouco doce, talvez para a próxima coloque um pouco menos de açúcar e um pouco menos de baunilha.
Publicado em simultâneo aqui.Etiquetas: Bolos, Patrícia
Bolo do Martim ...
Bolo de Cenoura DivinalNúmero de pessoas: Poucas, o bolo é tão bom que desaparece num instante
Ingredientes3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento
PreparaçãoDeitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora (maquina dos batidos). Quando a cenoura estiver toda triturada, tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha.
Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha. Não deve cozer demasiado, para não ficar seco. Depois de frio barra-se com creme de chocolate.
Versão BimbyPreparaçãoColocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados. Retirar e reservar. Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9. Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6 (verificar se estão bem trituradas se não dar mais uns instantes).
Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4. Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4. Adicionar a farinha com o fermento, reservados e envolver 3 seg, vel 4. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, entre 45 a 50 min.
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Bolo da Ana Omelete
A Ana Omelete é uma fotografa fantástica e uma boa amiga. Há dias deparei-me com a foto e a receita deste bolo no seu blog e achei-a tão apelativa que experimentei no passado fim de semana
Ingredientes
2 iogurtes, aroma de banana
1/2 medida de óleo vegetal
3 medidas de açúcar branco
4 medidas de farinha
2 medidas de côco ralado
2 medidas de cacau em pó [Nesquick, no caso da Ana]
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação
Mistura-se tudo muito bem com a batedeira, até surgirem bolhinhas. Deita-se a mistura numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha (experimentem polvilhar a forma com pão ralado ao invés de farinha e vão notar a diferença).
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Peito de frango com presunto crocante
Ingredientes
Peitos de frango
Fatias de presunto fininho (2 por cada peito de frango)
Queijo parmesão
Pimenta preta
Tomilho fresco
Raspa de limão
Azeite
Preparação
Envolvem-se os peitos de frango em pelicula aderente e batem-se com o maço da carne (ou com a frigideira) para ficarem com uma espessura equilibrada. Retira-se a película aderente e polvilham-se os peitos de frango com o tomilho fresco, o queijo ralado (na altura), pinenta preta também moida na altura e raspa de limão. Colocam-se por cima as fatias de presunto. Leva-se uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite, deixa-se aquecer e colocam-se os peitos de frango com opresunto para baixo. Deixam-se cerca de 3 minutos de cada lado virando a meio do tempo. O lado do presunto pode ficar mais 1 minuto para ficar bem crocante. Normalmente serve-se acompanhado de puré de batata, este foi acompanhado por couve à brasileira.
Foto daqui. Receita roubada ao Chef Gomezzz que por seu lado a roubou noutro lado qualquer.
Etiquetas: Atlantys, Frango
A Minha Sugestão ...!
Que Tal ...!?
Etiquetas: Blog
Esparguete do mar
Ingredientes
Esparguete
Miolo de mexilhão
Miolo de camarão
Linguiça
Sal
Alho
Azeite
Coentros
Preparação
Num tacho com água e sal cozem-se os mexilhões, o miolo de camarão e a linguça cortada em rodelas fininhas. Retiram-se os mariscos que cozem rapidamente e deixa-se ficar a linguiça, juntando-se a massa para cozer. A massa coze durante cerca de 7 minutos aproximadamente e coloca-se a escorrer. Pica-se o alho miudinho e leva-se ao lume com um pouco de azeite para alourar. Salteiam-se os mariscos e adiciona-se a massa juntamente com a linguiça. Polvilha-se com coentros frescos picados e serve-se imediatamente.
Etiquetas: Atlantys, Marisco, Massas
Apesar de não o fazer com frequência para eu comer, quando há acampamentos ou piqueniques gosto de levar os meus panados, que são tão simples de fazer, e que sabem tão bem e, ao menos, sabe-nos bem comer carne em vez dos enlatados...
