Rolo de Carne á moda da Cátia ...

Ingredientes:

1 Ovo
600 grs. de carne picada
2 Ovos cozidos
4 Salsichas
Sal QB
Noz-moscada QB
Pimenta moída na altura QB
1 Colher de sopa de salsa picada
1 Colher de sopa de margarina
1 Colher de sopa de azeite
1 Colher de chá de mostarda
5 Colheres de sopa de caldo de carne
1/2 Limão

Preparação:

Numa tigela amasse bem a carne picada, tempere-a com sal, pimenta,
Noz-moscada e mostarda, junte o ovo cru e a salsa e volte a amassar bem.
Polvilhe a tábua com farinha e, estenda sobre ela a carne, um pouco
Sobre o comprimento e com espessura de 2 cm.
Ponha no centro sobre a largura da carne os 2 ovos cozidos
E descascados e dos lados 2 salsichas.
Enrole formando um rolo, aconchegue bem e coloque num
Tabuleiro untado, regue com o caldo de carne com o azeite e a margarina derretida.
Leve ao forno a assar cerca de 40 minutos.
Depois de pronta esprema por cima 1/2 limão.
Sirva acompanhada com Salada e Arroz.