Ingredientes:
1/2 beringela
cogumelos frescos q.b.
1 lata de atum em água
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1/2 cebola picada
Preparação:
Cortei a beringela na vertical, e retirei, cuidadosamente, a polpa de uma metade e reservei. Piquei a cebola finamente e salteei-a juntamente com os cogumelos cortados numa colher de sopa de azeite. Quando a cebola começou a ficar translúcida adicionei o atum desfiado e a sua água bem como a polpa da beringela cortada. Tapei a frigideira e ao fim de uns minutos verti este preparado para a casca de beringela e foi ao forno.
Ficou cerca de 20 minutos no forno a 200º... são servidos?
Nota: apesar de estar saboroso, talvez para a próxima adicione um pouco de queijo... magro!
6 comentários:
Beringela é tudo de bom!!!
Ola, vim conhecer teu cantinho. Adoro Beringelas. Olha só, quando puder passa lá no meu blog que tá rolando uma super promoção. Grande beijo
Huuummm... um blog recheado de comidinhas deliciosas!!
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