terça-feira, maio 12, 2009

Beringela recheada com atum


Ingredientes:
1/2 beringela
cogumelos frescos q.b.
1 lata de atum em água
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1/2 cebola picada

Preparação:
Cortei a beringela na vertical, e retirei, cuidadosamente, a polpa de uma metade e reservei. Piquei a cebola finamente e salteei-a juntamente com os cogumelos cortados numa colher de sopa de azeite. Quando a cebola começou a ficar translúcida adicionei o atum desfiado e a sua água bem como a polpa da beringela cortada. Tapei a frigideira e ao fim de uns minutos verti este preparado para a casca de beringela e foi ao forno.
Ficou cerca de 20 minutos no forno a 200º... são servidos?

Nota: apesar de estar saboroso, talvez para a próxima adicione um pouco de queijo... magro!

7 comentários:

Minha vida, minha cozinha. disse...

Beringela é tudo de bom!!!

Carol disse...

Ola, vim conhecer teu cantinho. Adoro Beringelas. Olha só, quando puder passa lá no meu blog que tá rolando uma super promoção. Grande beijo

ontherocks disse...

Huuummm... um blog recheado de comidinhas deliciosas!!

Paula Pacheco disse...

Olá meninas, faz tempo adoro espiar este blog, tem muita coisa bacana e interessnte de ler, vocês já moram no meu blog faz tempo...moro em Curitiba/Brasil e também adoro cozinhar...gostaria de convidá-las para dar uma olhada no meu blog:
http://www.mulheresavapor.blogspot.com
beijos e muitas comilancias:))

www.sualista.com.br disse...

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Unknown disse...

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