Salada Primavera ...

Ingredientes:

2 Tomates médios
1 Queijo fresco
Oregãos QB
Sal QB
Pimenta QB
Azeite QB

Preparação:

Corte os tomates em rodelas e disponha sobre uma travessa.
A seguir, corte o queijo em fatias e ponha sobre as rodelas de tomate.
Depois é só temperar com o Azeite, Sal, Oregãos e Pimenta.

Pode servir como entrada ou como salada ...
Para tal, junte alface, frutos secos (nozes ou passas), pepino, etc..

Mousse de Manga ...

Ingredientes:

600 grs de polpa de manga
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (1 colher de chá bem cheia)
2 dl de Natas para Bater
1 chávena de (café ) de água quente
4 claras batidas em castelo
100 grs de açúcar

Preparação:

Dissolva a gelatina na água quente, e deixe arrefecer um pouco.
Bata com uma colher de pau, o polpa de manga com o açúcar,

Por fim adicione a gelatina, e misture.
Bata as natas em chantilly e adicione ao creme,

Sem bater envolvendo bem.
Se fizer com iogurte bata um pouco.
Por fim envolva muito bem as claras batidas em castelo.
Leve ao frigorífico para ganhar consistência numa taça ou em taças individuais.

Arroz de Pato ...

Número de pessoas: 4
Tempo de preparação: 45 min
Modo de preparação: Forno
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes:

1 Pato
2 Cubo(s) de caldo de galinha
250 grs de Bacon ou presunto
1 Chouriço
400 grs de Arroz
1 limão
Pimenta QB

Preparação:

1. Coza o pato com o presunto e o chouriço num caldo feito de cubos de galinha. Quando o pato os enchidos estiverem cozidos, retire-os.
2. Coe a gordura e adicione ao clado, sumo de limão e pimenta.
3. Junte o arroz e quando levantar fervura vai ao forno. .
4. Quando estiver quase seco, meta o pato aos bocados no arroz e enfeite com o presunto e o chouriço. Volta ao forno a tostar.

Arroz Doce ...

Para 6 Pessoas

Tempo de preparação: 10 min
Tempo de Cozedura: 30 min

Ingredientes:

1 Lt de Leite
120 Grs de Arroz
2 Paus de canela
4 Gemas de ovo
4 Colheres de sopa de natas
1 Vagem de Baunilha
180 Grs de Açucar
Agua
Casca de Limão QB
Canela QB

Preparação:

Num tacho com 1,5 Lt de água a ferver, deitar o arroz carolino e deixar cozer 5 minutos, passar por água fria, escoar e reservar. Noutro tacho, pôr o leite a ferver com os paus de canela, a vagem de baunilha, as cascas de limão e o açúcar. Mexer e deixar levantar fervura. Baixar o lume e deixar repousar durante 5 minutos. Retirar a vagem e com cuidado, fazer uma incisão no sentido do comprimento, abrir, raspar o interior e juntar ao leite. Deitar o arroz nesta composição e deixar cozer lentamente (20 min). Retirar o tacho do lume, juntar as gemas com as natas previamente batidas, mexer em lume brando até completar a ligação. Retirar do lume e encher as taças e posteriormente polvilhar com canela.

Os votos de um Dia Feliz da Mãe ...