Panquecas rápidas

Apesar de já ter colocado aqui duas receitas de panquecas, eu ando sempre à procura na internet de receitas ou mais saborosas ou mais simples. Encontrei esta aqui e pus as mãos à obra para um pequeno-almoço diferente...

Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 ovo inteiro
um pouco de margarina
açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:
Misturam-se todos os ingredientes e fritam-se num pouco de margarina, como se fosse uma omelete, fritando de um lado e do outro.