Arroz de Tamboril ...

Ingredientes:
Para 2 pessoas

500 grs de tamboril
250 grs de arroz
1 cebola
1 dente de alho
1 alho porro
1 pimento verde
coentros
tomate maduro
vinho branco
sal
piri-piri q.b.
azeite
gambas
amêijoas

Preparação:

Tempere o peixe com sal e pimenta q.b..

Estale o alho no azeite, juntando de seguida, a cebola, o alho porro picados,

O pimento cortado em dados pequenos.

Abra com o vinho branco.Adicione o tomate maduro, limpo de peles e sementes e

Deixe cozinhar um pouco.

Acrescente a àgua necessária, e junte o arroz quando esta começar a ferver.

Cinco minutos antes do arroz estar cozido, junte o tamboril e

Polvilhe com os coentros e rectifique os temperos.

Deve ser servido num tacho de barro ...

Enfeitado com gambas cozidas e amêijoas abertas ao natural!

Bom Apetite!

Os votos de um Bom Fim de Semana ...

Arroz de Polvo ...

Número de pessoas: 4
Tempo de preparação: 1h 10m
Modo de preparação: Lume
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes:

2 dentes de Alho
1 tigela de Arroz
Azeite QB
1 Cebola grande
1 Cebola pequena
1 Folha de louro
Pimenta em grão QB
1,25 kg de Polvo
Sal QB
Salsa QB
1 Copo de vinho branco
Oléo para fritar
Pão

Preparação:

Limpe cuidadosamente o polvo, retirando toda a viscosidade e bata-o com um maço de madeira para o amaciar. Lave-o em água corrente e mergulhe-o em bastante água a ferver com a cebola pequena e um fio de azeite. Deixe cozer até o polvo ficar macio. Entretanto faça um refogado com a outra cebola, os alhos picados e o fundo do tacho bem coberto de azeite. Quando a cebola começar a alourar junte o polvo cortado aos pedaços, o louro, sem o veio interior, e algumas hastes de salsa. Refogue bem e, gradualmente, acrescente o vinho branco. Tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe apurar durante cerca de 10 minutos. Junte 3 tigelas de água de cozer o polvo, previamente coada e deixe ferver. Rectifique o tempero, junte o arroz, e cozinhe até abrir. Quando servir, retire a salsa e o louro e decore com o pão frito.

Tiramisú ...

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 4 Colheres de sopa de açúcar
• 250 g de queijo mascarpone
• ¼ Lt. de café forte e frio
• 5 Colheres de sopa de vermute
• 200 g de Palitos de Champanhe
• Chocolate em pó

Preparação:

Separe as gemas das claras. Numa taça bater as gemas com o açúcar até
Obter uma mistura cremosa e homogénea. Bate as claras em castelo.
Com uma colher de sopa, junte o queijo à mistura das gemas com o açúcar e
Bata até ficar cremoso, finalmente acrescente as claras em castelo.
Numa taça pequena misture o café com o vermute e molhe sem ensopar os palitos.
Numa travessa faça uma camada com os palitos depois
Cubra com metade da mistura anterior,
Volte a fazer nova camada de palitos e cubra com o resto da mistura.
Tapa-se e vai ao frigorífico durante 2 horas.
Antes de servir polvilha-se com chocolate em pó.

A todos desejamos uma Feliz e Doce Páscoa.

Feliz Páscoa ...

Folar da Tia Odete ...

Ingredientes:

• 1 Kg de farinha
• 800 grs de açúcar
• 1 litro de leite
• 2 Ovos
• Erva doce q.b.
• Raspa de limão q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de pó royal

Preparação:

Bate-se tudo pela sequência dos Ingredientes..
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 180° e deixe cozer.

Bom Apetite e os votos de uma Páscoa Feliz ...

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