sexta-feira, agosto 25, 2006

Esparguete á Bolonhesa ...



Para 4 pessoas

Ingredientes:

400 g de carne de vaca picada
½ chouriço
1 cebola grande
2 dentes de alho
60 g de margarina
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado
Sal QB
Pimenta QB
300 grs de esparguete
Òleo
Queijo parmesão ralado

Preparação:

Pique o chouriço e misture-o com a carne de vaca picada. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a margarina. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom avermelhado. Adicione o tomate em bocados e o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando.
Quinze minutos antes de terminar de cozinhar a carne leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de óleo. Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar "al-dente". Escorra bem e sirva misturado com a carne. Enfeite com folhinhas frescas de manjericão. À parte sirva, numa tacinha, o queijo parmesão ralado.

10 comentários:

o avental disse...

Nunca consegui fazer um molho à bolonhesa que prestasse. Vou guardar esta receita que me parece bem mais fiável do que as que tenho.

Mel disse...

Que delícia, adoro massas! A foto deu água na boca!!
:)

2pintas disse...

hnham nham...mais um prato delicíoso! cada vez melhor! :}
beijinhos pra voçês todos e um x-coração à Matilde da Mónica

Å®t_Øf_£övë disse...

Ainda ontem foi o meu jantar... que delicia...
Abraço.

Boca Doce disse...

adoro fazer esparguete a bolonhesa...

Anónimo disse...

Adoro esta receita,
Amo esparguete á bolonhesa e Massas!
Ai q delicia !
Beijinho :)
* Rita

Anónimo disse...

Ca ganda merda, se queres ter a noção ds coisas, faço umas melhor

Anónimo disse...

Então dá lá a receita, palerma! Não tens o direito de «desbocar» só por sentires que estás por detrás do anonimato.Há pessoas que perdem mesmo a compostura!

Anónimo disse...

muito saboroso. gostei

Unknown disse...

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