Pizzas inventadas

Tinha pão duro e já não sabia o que devia fazer com ele para além das torradas... Liguei o forno e coloquei na posição grelhar. Dispus as fatias de pão, barreias com molho de tomate, queijo mozzarella. Na fatia da direita pus pedaços de bacon, mais uma camada de mozzarella e orégãos. Na fatia da esquerda pus chourição e mais uma camada de mozzarella. De seguida vai ao forno para gratinar. Não é a mesma coisa, mas é diferente, faz-se em pouco tempo e dá para aproveitar pão duro.

Omelete de cogumelos

Ingredientes:
Cogumelos q.b.
Cebola q.b.
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Refoguei a cebola e os cogumelos no azeite. Quando a cebola estava murcha adicionei o ovo batido e temperado com sal e pimenta.

Estava deliciosa ;)

Bolo de Café

Encontrei esta receita que me pareceu fabulosa e coloquei logo as mãos à obra...

Ingredientes:
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de café bem forte
4 ovos
½ chávena de azeite (coloquei uma quantidade inferior)
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de erva doce (substitui por canela)

Preparação:

Numa tigela misture o açúcar com a farinha e junte depois todos os outros ingredientes. Mexa muito bem.
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno médio de 50 a 60 minutos (mas eu prefiro o truque do palito... nunca falha!).
Depois retire e desenforme com cuidado quando estiver quase frio.

Panquecas rápidas

Apesar de já ter colocado aqui duas receitas de panquecas, eu ando sempre à procura na internet de receitas ou mais saborosas ou mais simples. Encontrei esta aqui e pus as mãos à obra para um pequeno-almoço diferente...

Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 ovo inteiro
um pouco de margarina
açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:
Misturam-se todos os ingredientes e fritam-se num pouco de margarina, como se fosse uma omelete, fritando de um lado e do outro.

Salmão com cogumelos

Tinha uma embalagem de cogumelos no frigorífico quase a estragarem-se, por isso pus mãos à obra e saiu isto...


Ingredientes:
cogumelos frescos q.b.
1 cebola pequena
1 cerveja
1 lombo de salmão

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes dentro de um tacho e deixei cozinhar em lume brando.

O resultado foi muito bom!

Arroz de cenoura

Ingredientes:
1 chávena de arroz
1 chávena de cenoura ralada
3 chávenas de água
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:
Coze-se a cenoura na água, devidamente temperada com sal e azeite. Assim que a água estiver a ferver adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.