Parabéns Matilde ...

A Musa do Blog ...
A Minha Princesa ...
A Minha Matilde faz 4 anos ...!

Bolo de Bolacha

Um dos bolos que o Valter mais gosta é o bolo de bolacha e, até agora, ainda só o fiz duas vezes. Da primeira vez a experiência não correu muito bem, apesar de ele achar o bolo saboroso, o creme ficou demasiado líquido o que não me permitiu construir um bolo, mas sim fui obrigada a colocar dentro de um pirex... desta vez procurei outra receita, uma vez que tinha perdido a primeira, e agora que estou a publicar este texto constato que também perdi esta... parece que estou condenada a pesquisar na internet sempre que o Valter quiser comer bolo de bolacha...

Bolo de Leite

Este bolo foi um dos que fiz para o aniversário da minha mãe e fui buscá-lo aqui. A receita é super fácil e não tem nada que enganar... deixei-o foi um pouco queimadito, mas fora isso... um mimo!

Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávenas de chá de leite
4 ovos

Preparação:

Juntei tudo à excepção das claras que bati em castelo. Depois de tudo muito bem batido e misturado: forno... e como já sabem, o truque do palito (e vocês conhecerem os fornos com os quais cozinham) é melhor do que vos deixar temperaturas e tempos...

Bolo de Café e Nozes

Ingredientes:
200 gr de manteiga (pus apenas cerca de 150gr)
2 chávenas de chá de açúcar
4 ovos
1 chávena de chá de café bem forte
3 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de nozes moídas
1 colher (sopa) de fermento (pus 1 colher de café)

Preparação:

Misturei todos os ingredientes à excepção das claras que bati em castelo. Depois de tudo bem batido, adicionei as claras e envolvi-as no preparado. Foi ao forno.

Esta receita tem inspiração daqui.

Bolo de Canela e Mel

Depois das mini-férias norte as minhas colegas de trabalho estavam à espera de uns miminhos doces (pelas imagens que lhes enviei), mas como não houve oportunidade de comprar mais miniaturas, decidi pôr as mãos à obra e decidi cozinhar um bolo que encontrei aqui e achei fantástica.

Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar (usei 175 gr)
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
250 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de mel
1 dl de leite
1 colher de café de canela

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar peneirado. Adicione, em fio, o azeite, o mel e o leite. Incorpore depois, aos poucos, a farinha misturada e peneirada com o fermento, alternando com as claras previamente batidas em castelo. Mexa tudo muito bem. Aromatize com a canela e volte a mexer até ficar um creme homogéneo. Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio.

Estava óptimo!

Bolo de Iogurte

Eu adoro fazer bolos, também os adoro comer, mas devido à minha dieta nem sempre posso comer o que me apetece. A minha teoria agora é fazer bolos e oferecê-los... Como tinha uma reunião da administração de condomínio cá em casa, aproveitei para receber as minhas duas colegas de administração e fazer um lanchinho após o jantar. Andei à procura de receitas e encontrei esta que me satisfez por ser diferente, mas ao mesmo tempo simples e sem grandes "maluquices" pois aqui o namorado não gosta de encontrar grandes coisas nos bolos.

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte de sabor natural
1 medida do copo de iogurte de leite
3 medidas do copo de iogurte de farinha
2 medidas do copo de iogurte de açúcar (eu coloquei só uma e meia)
1 colher de sopa de óleo
1 colher de café de fermento em pó
canela a gosto (alteração minha)

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, mistura-se o iogurte, o óleo e o leite e mexe-se tudo muito bem. Por fim envolve-se a farinha, o fermento em pó e a canela. Vai ao forno pré-aquecido, a 170º, em forma untada cerca de 35 minutos (eu uso o teste do palito e nunca falha!).

O bolo ficou um pouco maçudo, para a próxima vou bater as claras em castelo para ver se fica mais fofinho, mas sabem que mais? Não sobrou nada...

Bolo de Café

Encontrei esta receita que me pareceu fabulosa e coloquei logo as mãos à obra...

Ingredientes:
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de café bem forte
4 ovos
½ chávena de azeite (coloquei uma quantidade inferior)
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de erva doce (substitui por canela)

Preparação:

Numa tigela misture o açúcar com a farinha e junte depois todos os outros ingredientes. Mexa muito bem.
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno médio de 50 a 60 minutos (mas eu prefiro o truque do palito... nunca falha!).
Depois retire e desenforme com cuidado quando estiver quase frio.

Bolo de Caneca

Já vi em muitos blogues e sites, e já recebi a receita para o meu e-mail. Como não me apetecia fazer um bolo grande (por causa da dieta) aproveitei a oportunidade para experimentar o bolo de caneca...

Versão Chocolate

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Versão Sumo de Pêssego

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de sumo de pêssego (néctar)
5 colheres de farinha

Preparação (igual para as 2 versões):

Numa caneca adicione os ingredientes de cada versão e mexa com um garfo. Unte uma outra caneca e deite o preparado lá dentro. E vai ao microondas... os sites em que pesquisei falavam entre 3 a 5 minutos, mas como eu não li as instruções do meu microondas (lol) acabei por deixar um pouco mais de tempo e o bolo ficou um pouco queimado.

Não há 2 sem 3 ...!

Ficam aqui 2 propostas para Bolos de Aniversário ...!

Que tal ...!?

Bolo de Cenoura

Como tinha muitas cenouras cá por casa e como gosto de experiências na cozinha, pus mãos à obra e pesquisei na internet um bolo que eu achasse ser simples de confeccionar, e fui ter a este site.

Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (como a farinha já tinha fermento coloquei apenas 1 colher de chá)
2 cenouras grandes
1 colher de sopa de baunilha

Preparação: Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e a baunilha. Numa tigela misture o restante dos ingredientes secos. Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido.

Comentários: O bolo é bom, mas para mim é um pouco doce, talvez para a próxima coloque um pouco menos de açúcar e um pouco menos de baunilha.

Publicado em simultâneo aqui.

Bolo do Martim ...

Bolo de Cenoura Divinal
Número de pessoas: Poucas, o bolo é tão bom que desaparece num instante

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento

Preparação

Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora (maquina dos batidos). Quando a cenoura estiver toda triturada, tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha.

Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha. Não deve cozer demasiado, para não ficar seco. Depois de frio barra-se com creme de chocolate.


Versão Bimby


Preparação

Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados. Retirar e reservar. Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9. Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6 (verificar se estão bem trituradas se não dar mais uns instantes).

Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4. Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4. Adicionar a farinha com o fermento, reservados e envolver 3 seg, vel 4. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, entre 45 a 50 min.

Bolo da Ana Omelete

A Ana Omelete é uma fotografa fantástica e uma boa amiga. Há dias deparei-me com a foto e a receita deste bolo no seu blog e achei-a tão apelativa que experimentei no passado fim de semana


Ingredientes
2 iogurtes, aroma de banana
1/2 medida de óleo vegetal
3 medidas de açúcar branco
4 medidas de farinha
2 medidas de côco ralado
2 medidas de cacau em pó [Nesquick, no caso da Ana]
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação
Mistura-se tudo muito bem com a batedeira, até surgirem bolhinhas. Deita-se a mistura numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha (experimentem polvilhar a forma com pão ralado ao invés de farinha e vão notar a diferença).

Queques

Ingredientes
250gr. de açucar
150gr. de margarina
500gr. de farinha
2 dl de leite
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó


Preparação
Bate-se o açucar com a margarina (à temperatura ambiente) até formar um creme esbranquiçado. Adicionam-se os ovos, o leite, a farinha e o fermento alternadamente e bate-se até ficar tudo muito bem misturado. Deita-se a massa em forminhas de queques untadas com margarina e polvilhadas com pão ralado e vão ao forno cerca de 30 minutos. Esta é a receita básica de queques na qual apenas se juntaram as nozes no topo dos queques. Mas basta juntar raspa de laranja ou limão, por exemplo para ficar completamente diferente.

Parabéns Matilde ...

Bolo de Amêndoa da Gisa

Ingredientes

100 Grs de Amêndoa sem pele
100 Grs de Amêndoa com pele
200 Grs de Margarina
300 Grs de Açúcar
150 Grs de Farinha
6 Ovos
1 Colher de Chá de Fermento

Preparação

Colocam-se as amêndoas no copo e trituram-se durante 30 segundos, velocidade 5. Batem-se os ovos, o açúcar e a margarina durante 6 minutos, temperatura 37, velocidade 3. Quando acabar o tempo, coloca-se a borboleta e programa-se mais 5 minutos, velocidade 3 1/2. Junta-se a amêndoa, e mistura-se durante 10 segundos, velocidade 4 sem borboleta. Por fim junta-se a farinha com o fermento mais 10 segundos, velocidade 3,4. Vai a cozer numa forma bem untada e polvilhada de farinha até estar cozido.

Recheio
Ovos Moles

Ingredientes

140 Grs de Agua
250 Grs de Açúcar
8 Gemas

Preparação

Preparar a calda de açúcar, deitando no copo a agua e o açúcar e programar 17 minutos, Temperatura Varoma, Velocidade 1 1/2. Quando acabar o tempo deixe arrefecer um pouco. Desfazer as gemas. Colocar a borboleta e programar 5 minutos, Temperatura 100, Velocidade 1. Com a máquina em andamento, junte as gemas a fio pelo bucal e deixar acabar o tempo. Quando acabar, retirar rapidamente do copo para um recipiente.


Parta o bolo a meio, recheie as duas metades com o doce de ovos e volte a juntar as duas metades. Depois estenda a pasta americana e cubra todo o bolo com esta pasta.

Et Voilá ...
Parabéns Matilde ...!

Bolo de Café com Chocolate

Ingredientes
- 4 ovos
- 4 chávenas de farinha (chávena de chá)
- 3 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de café de máquina
- 1 chávena de chocolate em pó (não cheguei a encher a medida e utilizei o chocolate quente da Nestlé)
- 1 chávena de margarina derretida (coloquei só metade)

Preparação:
Misturei as gemas dos ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. De seguida, adicionei o café e o chocolate e mexi bem.Adicionei a farinha e, depois de bem mexido, as claras batidas em castelo.Untei uma forma com margarina e polvilhada com farinha, deitei lá dentro o preparado, bati três vezes no fundo da forma (do lado de fora) e pu-la no forno.

Resultado: o bolo estava bom, mas para a próxima vez vou experimentar fazê-lo com um pouco menos de açúcar, uma vez que depois de cozinhado o bolo formou uma crosta, mas da próxima vez sairá melhor. Mas mesmo assim, alguém quer?

Publicado em simultâneo aqui.

Bolo de Sumo

Andei às voltas e mais voltas, à procura de um bolo que fosse simples, mas que fosse diferente e saboroso.

Ingredientes:

1 chávena de chá de sumo (eu utilizei néctar de pêssego)

3 chávenas de chá de farinha

3 chávenas de chá de açúcar

6 ovos

1 chávena de chá de óleo (eu coloquei só ½ chávena).

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes e vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Este bolo não ficou muito bonito, mas ficou bom. Na receita original (que eu encontrei na internet dizia para se colocar frutos secos. Como a malta cá em casa é um pouco esquisita eu saltei essa parte.

Receita publicada em simultâneo aqui.

Bolo de Café

Para acompanhar o chá que gosto de beber depois do jantar, fiz um bolo de café que encontrei aqui.

Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina amolecida
- 250 g de farinha- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 2 colheres de sopa de água quente
- 3 colheres de sopa de mel (eu coloquei só duas)

Confecção:

Bate-se o açúcar com as gemas até se obter um creme esbranquiçado. Junta-se a margarina e depois o café desfeito em duas colheres de sopa de água quente. Depois de tudo muito bem batido, adiciona-se o mel e finalmente a farinha, alternando com as claras batidas em castelo. Adicionei à receita uma colher de chá de canela. Leva-se a cozer cerca de 40 minutos, em forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada com farinha.
Segundo o "marido" que provou o bolo mal ele saiu do forno estava muito bom. Servidos?
Publicado em simultâneo aqui.

Bolo de Iogurte com Laranja

Para a primeira vez gostaria de colocar algo mais elaborado, mas a verdade é que nunca tive jeito nenhum para os doces e como este singelo bolo de iogurte me saiu bem tenho que o publicar aqui no blog!

Ingredientes

3 Ovos

1 Iogurte (eu utilizei um iogurte de morango)

3 Medidas de copo de iogurte de farinha

3 Medidas de copo de iogurte de açúcar

1/2 Medidas de copo de iogurte de óleo ou manteiga

Preparação

Misturei as gemas com o açúcar e o iogurte muito bem. Adicionei, em seguida a manteiga e misturei tudo muito bem novamente. Bati as claras em castelo e reservei. Adicionei a farinha e juntei a raspa de uma laranja e o respectivo sumo.
E por fim juntei cuidadosamente as claras em castelo.
Untei uma forma com manteiga e polvilhei-a com farinha. Levei ao forno pré-aquecido e deixei cozinhar!

Queques de Bolo Rei

Ingredientes
100g de manteiga
200g de açucar
4 ovos
2 dl de leite
300g de farinha
1 colher de chá de fermento
300g de bolo rei

Preparação
A preparação desta receita é extremamente fácil e rápida. Depois de desfazer o bolo rei na picadora misturam-se todos os ingredientes na batedeira, distribui-se a massa pelas formas de queques e vai ao forno durante 20 a 25 minutos. As quantidades indicadas dão para 12 queques (dependendo do tamanho da forma).


Esta receita é um excelente modo de acabar com as sobras de bolo-rei e foi-me dada por um amigo há uns anos. Desde essa altura passou a ser o modo oficial de encerrar a época natalícia cá em casa. Os meus acabaram de sair do forno e ainda estão quentes, são servidos?

Bolo de Cenoura ...

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 colheres de sopa de fermento (Pó Royal)
4 cenouras grandes raladas
1 chávena de óleo
4 ovos inteiros

Preparação:

Num recipiente, misturam-se e trituram-se os três últimos ingredientes.

Junta-se esta massa líquida aos ingredientes sólidos (açúcar, farinha e o fermento). Bate-se um pouco.

Vai ao forno em tabuleiro bem untado e polvilhado com farinha.

Cobertura:
Leva-se ao lume, num tachinho: 3 colheres de açúcar, 2 colheres de leite, 2 colheres de margarina e 125g de chocolate em pó ou em barra. Deita-se esta cobertura em cima do bolo, depois de cozido e ainda quente.